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心语牛肉[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛里脊肉250克。
青椒15克洋葱（白皮）30克鸡蛋65克。
大葱8克姜5克蚝油10克胡椒粉2克料酒15克生抽10克白砂糖3克嫩肉粉5克盐3克植物油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.牛肉顺丝切成柳叶片，放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀，腌制10分钟；

2.洋葱与青椒分别洗净后切片，把每一片都尽可能修饰成心形；

3.葱洗净切花；姜、蒜洗净切末备用；

4.锅内倒油烧至四成热，下入浆好的扣肉迅速划散；

5.待牛肉变色后立即捞出，沥干油分；

6.锅内留适量油烧热，爆香葱花、姜蒜末，加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱，烧沸；

7.然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒匀盛盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

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