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扒鲜蘑冬瓜球做法及步骤

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·原　　料:

蘑菇(鲜蘑)200克冬瓜300克。
番茄150克。
盐75克味精1克姜汁1克淀粉(玉米)3克鸡油5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色彩素雅，汤鲜质嫩，为夏季佐餐之佳肴。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将去籽、去皮的冬瓜洗净；

2.用球形挖刀挖冬瓜球20个，入鸡汤锅中稍煮后捞出；

3.鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹，入鸡汤中浸透捞出；

4.炒锅置中火上，倒入鸡汤250克，下冬瓜球、鲜蘑菇烧沸；

5.用手锅撤去浮沫，放姜汁、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入鸡油；

6.将番茄用开水烫一烫，撕去皮，用刀加工成卧式荷花，围在盘边上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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扒鲜蘑冬瓜球 做法及步骤