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| ·原 料: |
豆腐干125克。
猪肉(瘦)5克 鸡肉5克 榨菜5克 冬笋5克 虾米5克 虾籽10克。
姜20克 香菜10克 酱油25克 白砂糖5克 香油20克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出； 2.姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用； 3.鸡肉煮熟后切成丝； 4.将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周； 5.把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
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| ·食友点评: |
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