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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
蕨菜400克 粉条200克。
香菜5克 香油2克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 辣椒油10克 盐2克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）； 2.蕨菜放入冷水中反复浸泡； 3.香菜择洗干净，切段； 4.葱、姜、蒜洗净，分别切末备用； 5.将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中； 6.放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蕨菜 -
又名龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯。
FiddleheadFern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的...【所有蕨菜菜谱】
粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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![拌山蕨菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17172.jpg)
