	美食菜谱
	美食菜谱

拌蛋皮粉丝做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鸡蛋150克。
粉丝50克黄瓜120克火腿20克。
盐5克醋10克辣酱油25克白砂糖5克辣椒油10克香油10克味精2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；

2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；

3.将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；

4.将鸡蛋磕在碗内，打散；

5.炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；

6.将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】

·所属菜系:

清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 2...【所有清爽凉菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

拌蛋皮粉丝 做法及步骤