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| ·原 料: |
蟹肉150克。
黄瓜100克。
香油5克 酱油5克 醋5克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 肉淡白细嫩，味鲜香清口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些； 2.黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)； 3.将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面； 4.浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
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| ·食友点评: |
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