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| ·原 料: |
豆腐干150克 荠菜300克。
黑芝麻50克 冬笋25克 胡萝卜25克。
盐3克 味精2克 白砂糖2克 香油10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中； 2.将胡萝卜洗净煮熟； 3.芝麻磨碎成末； 4.将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中； 5.盘内撒上芝麻末，加入精盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】
荠菜 -
又名地菜、护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。
荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼...【所有荠菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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