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排骨煮藕块[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪排骨(大排)300克莲藕150克。
姜10克料酒15克盐3克胡椒粉1克味精1克植物油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪排骨洗净剁成块；

2.鲜藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水冲漂；

3.姜刮皮拍破；

4.将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒；

5.当猪排骨块由红变白后，烹入料酒，加入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，加盖焖15分钟；

6.移入大锅，加入藕块，用小火煮至藕块酥烂；

7.猪排骨肉粑软离骨时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-6-22 10:41:00

　　看着就想吃，好久没有吃到排骨煮肉了！

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