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| ·原 料: |
鸡600克。
子姜250克。
辣椒酱20克 小葱15克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 盐5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下； 2.新姜去皮洗净，切成薄片； 3.大蒜去皮洗净，剁茸； 4.锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用； 5.茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒； 6.辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色； 7.姜片一起快炒，加入少量开水，稍稍焖煮； 8.淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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姜 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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