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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
青蒜200克。
鸡蛋100克。
色拉油25克 盐3克 味精2克 姜5克 香油2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鲜嫩清香爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀； 2.蒜苗拣洗干净，切3厘米长段； 3.锅放火上，倒入油30克，油温达八成热； 4.放蛋液，炒熟倒入器皿内； 5.另用锅放少许油，加热放蒜苗，稍炒； 6.随即放精盐少许，待蒜苗六成熟； 7.放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟即可放味精，淋麻油，颠翻几下出锅装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蒜苗 -
又名青蒜。
青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不...【所有蒜苗菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·食友点评: |
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