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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
空心菜500克。
白砂糖8克 辣椒(红、尖、干)25克 味精2克 大蒜（白皮）10克 香油10克 腐乳(白)25克 淀粉(玉米)25克 盐5克 猪油（炼制）50克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净； 2.然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分； 3.大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用； 4.炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
空心菜 -
又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜...【所有空心菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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