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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
韭菜花200克。
番茄120克 松花蛋（鸭蛋）10克。
香油5克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 白醋8克 白砂糖5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉； 2.西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块； 3.皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可； 4.大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
皮蛋 -
又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。
是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国...【所有皮蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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