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水晶虾做法及步骤

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·原　　料:

对虾250克肉皮清冻200克。
大葱5克姜5克盐3克味精2克料酒8克香菜10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；

2.葱、姜切末；

3.香菜择洗干净；

4.坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；

5.锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；

6.将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】

·所属菜系:

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