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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪大肠500克 白菜300克。
青蒜100克。
大葱20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 植物油15克 料酒10克 酱油10克 豆瓣酱10克 胡椒粉5克 盐3克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将肥肠煮熟后洗净，切成块； 2.青蒜切成段； 3.葱切段，姜、蒜均切片备用； 4.将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。 5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子； 6.放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
肥肠 -
又名猪大肠、猪肠。
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白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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