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| ·原 料: |
猪肝800克。
江米酒20克 大葱10克 姜10克 盐5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将猪肝洗净，对切一半，放入滚水中氽烫，捞出，倒掉血水； 2.将锅置于旺火上，放入半锅清水，再放上葱段、姜片烧开，放入猪肝，加入江米酒、精盐煮至肉烂； 3.晾凉后切成片，摆在盘中端出，蘸酱食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肝 -
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
100克猪肝含...【所有猪肝菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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