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| ·原 料: |
鸡肝200克。
冬笋50克 香菇（鲜）25克。
料酒10克 猪油（炼制）5克 盐3克 味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡肝洗净，放在菜墩上片成片； 2.鸡肝放入清水碗内，加入料酒浸渍； 3.将净笋切成小薄片； 4.水发冬菇片成片，分别放入盘内； 5.汤锅置大火上，舀入鸡清汤煮； 6.将鸡肝片连水倒入锅内，用手勺推动，待汤见沸； 7.用漏勺捞出沥干水分，放入汤盆内，再将汤面浮沫撇尽； 8.放入笋片、冬菇片、精盐、味精烧沸； 9.加些熟猪油起锅，倒入鸡肝片碗内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肝 -
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡...【所有鸡肝菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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