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沙锅冬菜丸子汤做法及步骤

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·原　　料:

猪肉(肥瘦)300克。
冬菜100克。
盐6克味精2克大曲酒5克胡椒粉2克花椒粉2克淀粉(玉米)10克大葱10克姜5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

滑嫩爽口，清鲜味美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；

2.再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；

3.川冬菜洗净，剁成碎末；

4.沙锅内放入清水1200克，烧沸后离火，把肉馅挤成小丸子，放进锅内；

5.等丸子浮出水面，烧沸后，加入冬菜末，略煮片刻；

6.至肉丸断生，加入精盐、味精，尝好口味，连锅上桌即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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沙锅冬菜丸子汤 做法及步骤