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沙锅炖东坡肉做法及步骤

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·原　　料:

猪肋条肉（五花肉）750克。
菠菜250克。
花生油25克酱油15克盐8克味精2克料酒10克白砂糖3克大葱10克姜10克桂皮5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

入口香糯，汁味醇厚。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨；

2.放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用；

3.炒锅上火烧，用油滑锅后，加入花生油烧至六成；

4.放入精盐、菠菜，煸炒至变色，加入味精，炒匀出锅，装在长盘内；

5.沙锅用中火收浓汤汁，把肉盛出；

6.放在菠菜上，拣去葱段、姜片、桂皮，浇上原卤即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】

·所属菜系:

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沙锅炖东坡肉 做法及步骤