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鱼柳鲜茄汁[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

多丽鱼半尾。
洋葱1/4个，牛西红柿2个（切丁），柠檬半个，蒜头3个，洋芹1根，西红柿糊3大匙，蛋黄、面粉少许。
糖、胡椒粒、意大利香料适量，月桂叶3片，白酒100西西。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.洋葱、洋芹与蒜头切成碎末后，放入锅中炒香，然后加进西红柿糊炒匀。

2.加入白酒搅匀后，煮至滚。

3.倒入西红柿丁继续炒匀，加入意大利香料、月桂叶、胡椒粒一起熬煮至香味散出。起锅前，加少许柠檬汁、糖调味即成西红柿酱汁。

4.将鱼肉切成适当大小的片状，以斜刀切的方式，可以增加鱼肉受热的面积。

5.将鱼肉均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋黄液。

6.将鱼肉放进油锅煎至两面呈金黄色，即可起锅排盘。食用时，淋上西红柿酱汁即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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