	美食菜谱
	美食菜谱

油豆腐嫩鸡煲[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

油豆腐150克鸡600克芹菜50克。
盐2克酱油20克料酒20克白砂糖10克味精3克植物油70克香油15克大葱8克姜2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块；

2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；

3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；

4.煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类