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浇汁豆腐饺做法及步骤

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·原　　料:

豆腐(北)300克虾仁100克猪肉(肥)50克。
盐3克味精1克料酒5克大葱5克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克花生油30克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；

2.将豆腐切成三角片，共24片；

3.将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子；

4.将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状；

5.上屉蒸熟取出，摆在盘子中.

6.炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间；

7.炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精，再用余下的湿淀粉勾成浓汁，淋在豆腐饺上即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

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