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| ·原 料: |
鸡腿肉半斤、油炸花生仁一两、大葱白三根约二两、黄瓜三两、干红辣椒五、六个、花椒十多粒、小独蒜两个、老姜一小块、酱油两大匙、白糖一咖啡匙、醋两大匙、淀粉两匙、料酒一大匙、盐适量。
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| ·操 作: |
1、鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁。
2、锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味。
3、再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白。
4、将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀。
5、烹入滋汁铲匀。
6、下花生仁翻匀。
7、翻匀后即可起锅上桌。
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| ·营养价值: |
鸡腿 -
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花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
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黄瓜 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-5-28 21:48:00 | | 不错，我做了，很好吃。 | | | 1楼 123网友 发表于 2008-4-5 22:19:00 | | 看上去很好吃 | | |
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