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炒蛤蛋[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

蛤蜊、鸡蛋、韭菜、内脂豆腐、木耳、盐、胡椒粉、花生油、水淀粉各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

黄白黑绿相间，滑嫩爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将蛤蜊洗净，煮熟捞出，蛤蜊汤留碗内备用，蛤蜊取肉；鸡蛋磕入碗内，加汤、盐、水淀粉搅匀；韭菜切末，内脂豆腐切小丁，木耳切丝。

2、锅内注油，下入鸡蛋炒熟；木耳、内脂豆腐用开水焯透。

3、炒锅内加蛤蜊汤，倒入炒熟鸡蛋、木耳、蛤蜊肉、内脂豆腐烧开，撒上韭菜末，出锅即可。

贴士：炒制鸡蛋时一定要嫩，如果老了就没有豆腐脑似的口感。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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