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孜然鸡心[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

烧烤味浓，香辣嫩脆。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

贴士：在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡心 - 鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。宜炒、爆、熘、炸、卤，常与...【所有鸡心菜谱】

·所属菜系:

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】

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