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| ·原 料: |
核桃仁250克。
白糖150克，花生油750克（约耗40克）。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 金黄晶亮，酥脆香甜，形如琉璃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将核桃仁放入开水中泡至薄皮发软时，刷去薄皮洗静，再在沸水中稍汆捞出，晾干水分。 2、炒勺内放入花生油，烧至四成热时，放入桃仁，用小火炸至桃仁微黄时捞出。 3、炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒至糖呈金黄色时，快速放入核桃仁，端离火眼，颠翻炒勺，使糖汁全部挂在核桃仁上。然后倒在案板上，用筷子拨开，冷凉后即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
核桃 -
又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。
核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可...【所有核桃菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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