|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
大海螺3只(约900克)。
菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片。
色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用。 2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用。 3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油。 4、锅留底油，加葱片、蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻匀即可。 贴士：海螺要鲜活，螺片要大，厚薄要均匀。注意火候，要旺火速成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![油爆螺片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17446.jpg)
