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锦绣拉皮[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

拉皮300克。
肉丝、洋葱丝、香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝、心里美丝、黄瓜丝。
盐、味精、料酒、老捕、香油、色拉油、芥末汁、蒜泥汁、高汤。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、拉皮切l厘米宽条，堆在盘中问。香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝、心里美丝、黄瓜丝对称均等地堆放在拉皮周罔。

2、肉丝滑油，同洋葱丝炒制，加少许高汤、调料调色后盛入小碗中。

3、摆好的拉皮跟炒好的肉丝、芥末汁、蒜泥汁上桌，将它们浇在拉皮上拌匀即可。

贴士：切制原料的刀工要精细。调味汁的口味要浓郁。(HaoChi123.com)

·营养价值:

粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】

·所属菜系:

清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 2...【所有清爽凉菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-3-13 23:13:00

　　很好。不错

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