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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
瘦猪肉500克。
葱姜片25克。
五香面少许，白糖25克，精盐2克，料酒10克，酱油25克，清汤500克，花生油1000克（约耗60克），花椒油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红亮，干香味浓，甜咸适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将猪肉切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用酱油、料酒拌匀。 2、炒勺内放入花生油，烧至九成热时放入肉片，用旺火炸至肉片呈深红色时捞出沥去油。3.炒勺内放油少许，加入白糖25克，炒至糖呈深红色时快速烹入清汤，再放入料酒、姜葱片、白糖、盐、肉片，用小火收烤至肉片熟烂，汤汁将尽时，撒上五香面，淋上花椒油拌匀倒出即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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