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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
墨鱼板400克。
葱姜片。
盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、湿淀粉、花椒油、上汤、色拉油。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、墨鱼板去掉外面的薄膜，改麦穗花刀。 2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油，加葱姜片炝锅，加少许上汤、调料调味，下入墨鱼花翻炒，勾芡，淋花椒油翻勺出锅即可。 贴士：墨鱼花改刀要均匀。炒制时注意火候，火不宜过大。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
墨鱼 -
又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。
乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产...【所有墨鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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