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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜贝柱100克。
肥膘肉、菜心、木耳、玫瑰花、蛋清。
渊料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、清汤、葱油、葱姜汁、干淀粉。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥，加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲，入沸水汆成丸子备用。 2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。 3、锅中加清汤，加调料调味烧开，下入主配料煮至入味后盛入纸锅中，点火，上桌前撒上玫瑰花瓣即可。 贴士：制泥要细，上劲要到位。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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