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| ·原 料: |
水发刺参1只。
葱末、姜末、干辣椒末、香菜末、肥瘦肉末。
鸡汤、酱油、味精、鸡粉、白糖、料酒、粉团、葱油、花生油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 此菜荣获中国鲁菜名菜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、海参汆好后倒入漏勺备用。 2、锅内加花生油烧热，葱、姜、辣椒炝锅，下肉末煸炒一会，加鸡汤调料，放入海参烧透，勾芡、淋葱油，撒上香菜末，盛入盘内即成。 贴士：海参发得要符合要求。海参要烧透，出锅前要淋葱油。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
海参 -
又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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