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锅塌鱼肚[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

水发鱼肚350克。
葱丝、红椒丝、鸡蛋、干面粉。
盐、味精、豉油皇、色拉油。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、鱼肚改成块，焯水过凉，挤干水分，腌制备用。

2、鸡蛋取4个蛋黄、2个全蛋搅打均匀，鱼肚先拍干粉，然后抹蛋液，入锅中逐块煎好，装盘。

3、豉油皇烧热浇上，撒葱丝、红椒丝，浇上热油即可。

贴士：鱼肚要发好，煎制要适当。注意蛋液不宜抹得过多。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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