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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。
韭菜花、香菜、腐乳。
卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 肉质鲜嫩，不膻不腻系京菜传统风味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。 2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。 3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2006-8-3 20:16:00  | | 不错，好吃 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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评论：1 来源：转自互联网 作者：未知![北京涮羊肉[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1755.jpg)
