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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
净乳猪1只(约5—6千克)，大葱丝50克，薄饼500克，柱侯酱1／2瓶，海鲜酱1／2瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1／3瓶，南乳2小块，盐4茶匙，糖100克，五香粉1／5茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红润，皮脆酥化，肉嫩鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔，上又定型后淋上糖浆水，小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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