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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
扇贝12个，蒜头50克，姜茸15克，葱粒10克，生油1茶匙，精盐1／4茶匙，味精1／4茶匙，胡椒粉1／4茶匙，水发粉丝150克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 味鲜肉爽，蒜香浓郁。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
扇贝取肉洗净，将贝肉、粉丝放回壳内，整齐摆放碟中，用上述调料制成蒜茸汁，分别放在贝肉上，上笼蒸5分钟，浇热油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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![蒜茸蒸扇贝[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17615.jpg)
