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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
发好鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鱼皮爽脆，口味香辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
把鱼皮洗净，切成6厘米长的中丝，放入沸水锅内焯水，沥干水分，将各种配料丝与鱼皮丝混合，调味拌匀，表面撒上香菜装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱼皮 -
又叫鲨鱼皮。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价...【所有鱼皮菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
| 1楼 123网友 发表于 2008-4-29 14:47:00 | | 那个鱼皮放锅里炒时,全沾一团去了,因为鱼皮全是胶状物嘛,一加热就沾一团了,你这鱼皮不会吗 | | |
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![凉拌爽鱼皮[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17623.jpg)
