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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡肉500克，净鸡蛋2个，鲍鱼酱200克，干生粉20克，鲜柠檬2个，生抽1茶匙，味精1／2茶匙，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1／6茶匙。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 焦香软滑，酱香适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
把鸡肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌渍，加入蛋液、干生粉拌匀，在锅内排入鸡脯，用中火煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透，改刀成小片，鲍鱼酱淋在鸡脯肉上。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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