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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鳝鱼(约300g)，山药、百合、精盐、味精、绍酒、姜、葱、高汤、鸡油各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鳝鱼宰杀开瞠，去内脏，漂洗干净，斩成约7cm长段，焯水备用。 2、炒锅上火，放30g鸡油，将鳝鱼略煎，加高汤、山药、百合、姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约2小时，放入精盐、味精，淋上鸡油即可。 贴士：鳝鱼要洗净，不能有血水。汤要清醇，鳝鱼肉酥烂而不脱骨。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鳝鱼 -
又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】
山药 -
又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中...【所有山药菜谱】
百合 -
又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。
1.百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲...【所有百合菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![安养平和汤[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17673.jpg)
