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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
当年乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。 2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。 贴士：要选干制的野生菊花。鸽肉要煲制酥烂，否则口感发柴。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
乳鸽 -
又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。
雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细...【所有乳鸽菜谱】
菊花 -
又名怀菊花、节华、日精、女节、女华、周盈、傅延年、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、甜菊花。
菊花为菊科植物菊的头状花...【所有菊花菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![野菊花炖乳鸽[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic17681.jpg)
