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海米扒油菜[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

油菜心400克虾米100克。
猪油（炼制）15克鸡油10克料酒10克淀粉(玉米)5克大葱8克盐2克味精1克姜汁2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；

2.把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；

3.然后将油菜放在盘中备用；

4.锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；

5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；

6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；

7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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