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海米拌苦瓜做法及步骤

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·原　　料:

苦瓜250克。
虾米50克。
香油8克盐3克味精2克白砂糖4克豆豉5克大葱3克姜3克料酒5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；

2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；

3.豆豉剁成茸；

4.将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

贴士：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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