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海蛎煎蛋[图] 做法及步骤

分数：

　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牡蛎(鲜)300克。
鸭蛋100克小麦面粉35克甘薯粉15克。
盐2克鸡精2克胡椒粉1克小葱25克甜面酱20克辣椒酱15克色拉油50克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将海蛎洗净；

2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；

3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；

4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；

5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；

6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；

7.撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；

8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）

9.以甜辣酱为沾料，口感更好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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鸭蛋 - 又叫鸭子、鸭卵。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发...【所有鸭蛋菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2008-4-7 11:39:00

　　为什么要用鸭蛋不用鸡蛋？

1楼阿枝发表于 2008-3-17 16:13:00

　　应该很好吃的!!

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