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| ·原 料: |
豆腐(北)150克 白菜350克 鸡蛋50克。
胡椒粉2克 味精2克 盐5克 黄豆粉10克 花生油40克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将豆腐剁碎成蓉； 2.鸡蛋打碎搅匀； 3.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉； 4.白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟； 5.取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
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白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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