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| ·原 料: |
鸡腿500克 冬瓜100克 香菇（鲜）50克。
盐3克 味精5克 花椒2克 大葱10克 姜5克 猪油（炼制）25克 香油5克 香菜5克。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用； 2.水发冬菇洗净去根，斜刀片开； 3.冬瓜洗净，切成大方丁； 4.葱、姜均切末； 5.花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用； 6.香菜洗净，切段； 7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段； 8.烧开后改小火炖20分钟； 9.放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡腿 -
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冬瓜 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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