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清蒸桂花鱼[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鳜鱼600克。
植物油30克大葱15克姜10克胡椒粉2克盐3克生抽15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；

2.姜去皮，洗净，剁碎；

3.葱去根，洗净，剁碎；

4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；

5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；

6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；

7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；

8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；

9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；

10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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