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| ·原 料: |
鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤）、海鲜酱一大匙、熟白芝麻一大匙、辣椒粉一大匙、花椒粉半咖啡匙、酱油三大匙、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鱿鱼剖肚，去内脏清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮。
2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
4、锅中放油烧至六成热，下鱿鱼炸约三分钟至熟。
5、捞出沥干油分。
6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鲜酱蘸食。辣和不辣的各摆一半。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱿鱼 -
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| ·所属菜系: |
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