1、无盐奶油室温放软；葡萄干用清水浸泡十分钟后捞出沥干水分；橙皮切碎（我用的是柚子茶里的柚皮丝）；鸡蛋蛋清蛋黄分别打碗里。
2、低筋粉与泡打粉同时过筛待用。
3、无盐奶油、糖和盐用电动打蛋器搅打均匀至呈乳白色。
4、蛋黄打入搅匀后再一勺一勺加入牛奶搅打均匀。
5、慢慢拌入粉类拌匀。
6、加入蜜饯和葡萄干拌匀再拌匀。
7、将蛋清盛入干净器皿里，用打蛋器打至提起打蛋器尖头不下垂。
8、分三次将蛋白快速拌入搅匀。
9、装入玛芬纸杯七分满。
10、放入烤箱中层，上下火170℃烤三十分钟左右。
11、用牙签插入不沾为准。取出后即可食用。
(HaoChi123.com) |
