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火腿桂鱼汤做法及步骤

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·原　　料:

鳜鱼500克。
火腿30克玉兰片30克。
色拉油25克盐4克味精1克黄酒15克大葱15克姜10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

香气浓郁，汤鲜味醇。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；

2.在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀，用黄酒、精盐腌渍片刻；

3.火腿肉、玉兰片均切菱形片；

4.炒锅放在火上烧热，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片爆香；

5.再下入玉兰片、火腿片翻炒，加水煮沸；

6.然后放入桂鱼，加入黄酒、精盐，用文火焖煮40分钟；

7.至汤呈白色，盛入汤盆内即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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火腿桂鱼汤 做法及步骤