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火腿腰子汤做法及步骤

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·原　　料:

金华火腿250克猪腰子250克。
黄酒20克盐5克姜10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤清味浓，食之口齿留香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；

2.注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；

3.猪腰子拦腰切为两半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；

4.烧开水，把腰子焯一下，再用冷水洗净；

5.火腿锅煨约2小时后，把腰子放入，同时放入黄酒、姜片、盐，烧开；

6.再次撇浮沫后，继续用微火煨1小时。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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火腿腰子汤 做法及步骤