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| ·原 料: |
菜花300克。
火腿50克 黄瓜5克。
淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）50克 盐5克 味精2克 花椒2克 料酒15克 大葱5克 姜5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 红白鲜明，汁亮味香，吃之咸鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片； 2.菜花用手掰成小块； 3.把菜花用开水烫至七成热，捞出，控净水； 4.锅内放入油，加热至七成热，放葱段、姜块炝锅； 5.倒入鸡汤，取出葱姜块，放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟； 6.用水淀粉勾芡，点明油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
火腿 -
又名兰熏、熏蹄、南腿。
火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬...【所有火腿菜谱】
菜花 -
又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。
菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在...【所有菜花菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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